La storia di Indian Affairs Ristorante Indiano

L’India si presenta a noi Occidentali come un Paese dai forti contrasti e questo è traduzione semplicemente delle molteplici influenze che hanno plasmato la sua cultura. Tale varietà si riflette ovviamente anche nella cucina: spezie, frutta secca, latte, un sapore agrodolce che si alterna all’utilizzo abbondante di riso fino ad arrivare all’uso preponderante di zafferano. Sono poche le culture che possono vantare una tale molteplicità che può essere assaporata all’Indian Affairs Ristorante Indiano a Roma. Il locale si propone infatti come un punto di riferimento per tutti gli appassionati o semplicemente per chi è curioso di assaporare qualcosa di nuovo, di diverso, com’è la cucina etnica a Roma.
Aperto tre anni fa e situato in Zona Monti, vicino alla fontana di Trevi, il locale si contraddistingue per la cordialità dello staff e la bontà dei piatti prodotti. Indian Affairs Ristorante Indiano ha infatti maturato nel tempo quell’esperienza necessaria per curare i dettagli che fanno la differenza: dall’accoglienza al design degli spazi, senza dimenticare l’elemento più importante di tutti, le portate. Un menù distinto in tre diverse tipologie (vegetariano, di carne e menù di pesce) è pronto a soddisfare la voglia di cucina etnica a Roma della clientela. I sapori forti e speziati, mitigati dal riso e dai dolci proposti fanno sì che si possa avere un’esperienza più che positiva. Il servizio take away permette invece che tale esperienza possa essere vissuta anche tra le comodità delle mura domestiche.
A livello culinario l’India è il paese delle spezie e del curry. La gastronomia viene trattata come un’arte ed accompagnata da riti sociali e religiosi. Vista la pluralità di culture che in India trovano asilo, non esiste un tipico stile culinario, né un piatto nazionale, ma la cultura alimentare è caratterizzata da una stupefacente diversità di ingredienti e portate che si caratterizzano esclusivamente per i sapori forti. La cucina etnica a Roma permette alla propria clientela di immergersi in un mondo diverso dal nostro ordinario, ma non per questo ostile. Favorisce anzi un’apertura mentale verso il diverso che può avere ripercussioni positive negli atteggiamenti anche in campi diversi da quello culinario. La capacità di attrarre restando impressi (grazie ai sapori marcati), rende la cucina indiana un’abitudine difficilmente accantonabile una volta intrapresa. Ma per far sì che ciò avvenga è importante essere guidati quando ci si introduce ad essa, per capire quali sono i piatti che più si prestano ai nostri gusti e quali invece sono quelli da evitare per non restare inutilmente traumatizzati.